Omelete Vegetariano

Ingredientes

2 xícaras de grão de bico
sal
cúrcuma (Açafrão da terra)
azeite
assa fétida
páprica picante
brócolis
pimentão vermelho
salsinha
óleo de gergelim torrado

Forma de Preparar

Modo de preparo

Coloque grão de bico no liquidificador e água suficiente pra cobrir e passar uns 2 ou três dedos.
Adicione sal e cúrcuma e bata bem.
Em uma omeleteira, faça uma massala com azeite e os temperos que você mais gosta
Nós usamos assa fétida e páprica picante.
Adicione os legumes, usamos brócolis, pimentão vermelho e salsinha.
Refogue por alguns minutos.
Adicione o óleo de gergelim torrado, deixando um pouco mais.
Junte a massa de grão de bico.
Espere ficar soltando das laterais e vire.
Agora basta aguardar pra dourar por baixo.