Curso especial: Nutrição e Culinária Ayurvédica
Conteúdo:
- ⇒ Apresentação do Ayurveda
- ⇒ Gunas – Energias que constituem tudo o que nos cerca e estão nos alimentos
- ⇒ Mahabhutas – Os 5 elementos
- ⇒ Doshas – As constituições e seus desequilíbrios
- ⇒ Doshas da Mente – Aspectos que nos alteram em nível mental
- ⇒ Agni – O fogo da digestão
- ⇒ Dhatus – Os tecidos do corpo humano, do ponto de vista nutricional
- ⇒ Malas – As excreções.
- ⇒ Ama – A comida não digerida, que se torna toxina.
- ⇒ Sapta Padartha Vijñana – Os pilares para entendermos as substâncias
- • Dravya – Origem da substância
- • Rasa – Sabor
- • Guna – Propriedades
- • Vipaka – Efeito pós digestivo
- • Virya – Potência
- • Prabhava – Efeitos sutis
- • Karma – Ações
- ⇒ Dravyas usados em ahara – Descrição de muitos alimentos e especiarias
- ⇒ Orientações gerais sobre as preparações ayurvédicas
- ⇒ Dieta: Vata / Pitta / Kapha agravados (Que são as constituições)
- ⇒ Dieta: Sansarjana Krama (Muito usada após as eliminações nos panchakarmas)
- ⇒ Incompatibilidades – Alimentos que não devem ser ingeridos conjuntamente
- ⇒ Antídotos – Especiarias que anulam ou reduzem efeitos ruins de outros alimentos
- ⇒ Vegetarianismo – A importância deste tema do ponto de visto do Ayurveda
- ⇒ Encontro presencial, no qual faremos várias receitas
- • Ghee
- • Masala
- • Chapati
- • Butter Milk
- • Paneer / Chancliche
- • Kitchari
- • Dhal
- • Creme de Cabotiá com leite de Coco
- ⇒ Receitas extras, para que você possa variar no seu dia a dia.
- ⇒ Aula complementar sobre rotina diária e sazonal.

Facilitador: Fábio Almagro
Gestor e idealizador do Espaço Arjuna.
Após muitos anos no mercado corporativo como analista de sistemas e professor universitário, começou a sua jornada de auto conhecimento e sua relação com a cultura indiana.
Defensor do vegetarianismo, culinarista e meditante, Fábio Almagro fez a formação em Psicanálise, Biopsicologia, Pnl, Yoga, Ayurdeva e Yoga Massagem Ayurvédica.
Seu registro junto a Yoga Alliance como E-RYT 500 pode ser visto neste link.
Fábio Almagro também atende consultas de Ayurveda e conduz os Panchakarmas do Espaço Arjuna.
Datas:
Teremos 10 aulas teóricas via zoom, sempre às terças feiras, das 19:00 às 20:30 e um encontro presencial no Espaço Arjuna, para a parte prática.
Teoria On-Line : 18/01 , 25/01, 01/02, 08/02, 15/02, 22/02, 01/03, 08/03, 15/03, 22/03
Aula prática e confraternização final, com jantar !!! 25/03 – A partir das 19h
(A aula prática também será transmitida ao vivo para os que não puderem vir)
Todas as aulas ficarão gravadas e poderão ser assistidas por 30 dias.
O curso inclui uma excelente apostila ilustrada enviada em PDF.
Valor do curso: R$ 1.280,00
Processo de Inscrição para Nutrição e Culinária Ayurvédica
Pagamento através de transferência bancária:
Titular : Instituto Reconciliare Ltda CNPJ : 13.125.418/0001-77 Banco : 033 - Banco Santander Agência : 0062 Conta : 13.009.117-4 Valor : R$ 1.280,00
Após a transferência, por favor, nos envie o comprovante:
Pagamento através da Chave Pix
Você também pode pagar através da nossa chave Pix, que é o nosso CNPJ:
13.125.418/0001-77
